以为是厨艺高超，没想到是加了“狠活”这就是最早的科技与狠活
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以为是厨艺高超，没想到是加了“狠活”这就是最早的科技与狠活吧
网友分享：
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各类调味品都有添加剂，人工勾调而成，以前的土法酱油，豆鼓，成分照样有添加剂，只是那时候没有给这些添加剂命名，想要不吃添加剂，做菜直接放盐吧。贼难吃
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我在网上买的红烧肉料汁，做出来的口感，我儿子说跟他们学校的红烧肉一个味道，关键是他们学校在北京啊
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扁二萦之前在北京时，一直认为妈妈做的红烧肉是世上最美味的。然而，移居黑龙江后，红烧肉的口味大不如前。前两天询问妈妈原因，她解释说北京有卖红烧肉料汁，而这里却找不到。
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晚上为男朋友炖了玉米排骨汤，他说味道非常好，汤色奶白，这得益于我加入了牛奶和浓汤宝。他做的冒菜也非常美味，比店里还要香，后来才知道他使用了名扬火锅底料，这种底料比冒菜店常用的火锅底料贵得多。
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小时候，我妈晒的李子干特别好吃，别人家的都是酸的，而我们家的是酸甜可口。原来，她放的是甜蜜素，因为她觉得糖不够甜。
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我做的咖喱饭特别好吃，每次我都把我妈我老公赶出厨房做，其实我是偷摸放了速溶咖啡，做出来特别香。
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我现在和一个一岁的小孩一起吃饭，为了迁就她，所有菜只放油和盐，炖汤就加生姜，刚开始不习惯，吃了几天后觉得好好吃啊，感觉像原汁原味的，以前都是吃调料
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难怪我做饭不好吃！只加盐！以前还要放点辣椒！自从有了娃，辣椒也不放了。她们都不爱吃我做的饭
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有一年夏天，我看到有薄荷叶卖，欣喜不已，终于可以做不加薄荷香精的绿豆汤了。那一次做的绿豆汤没吃完，倒了，回归薄荷香精。
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以前增甜都加糖精，小孩去爆包米花摇机器的免费给加勺糖精，自家沙果树都是打叫乐果的农药，家里腌酸菜加酸菜鲜不易烂，其实就是防腐剂，那是8、90年代。
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外卖全是“科技与狠活”？抖音“最毁三观”博主吓得网友们不敢吃
兄弟们！鸭鸭今天要给各位介绍的内容，乃是“如果你知道就会知道，如果你不知道，那一辈子都不会知道”的行业秘密……
不是鸭鸭故弄玄虚，最近抖音上有2个神秘的网红火了，一个叫@刘怂，一个叫@辛吉飞 。
毫不夸张地说，这两位网红的出现，颠覆了无数网友的三观！
我们先介绍网红辛吉飞，辛吉飞的视频都得来一句：“那必是科技与狠活啊，哥们 ！”
皮蛋瘦肉粥如何从稀薄变粘稠？加点黄原胶。
图片来源：抖音@辛吉飞
合成牛肉丸，加面筋粉、牛肉香精油、还有个什么催化剂等等，混在一起搅拌搅拌，2两肉能做出一斤牛肉丸，比手打的牛肉丸还Q弹……
图片来源：抖音@辛吉飞
快餐店的玉米为什么那么好吃？
因为只要在普通玉米中，加卡拉胶，甜蜜素，还有一滴玉米香精油，立马比水果玉米还玉米……
图片来源：抖音@辛吉飞
还有自助餐火锅店的羊肉片，它可以用鸭肉片做出来……
图片来源：抖音@辛吉飞
有网友吐槽：“羊肉放多了，应该放鸭肉、羊肉香精、羊尾油、加点卡拉胶、保水剂，咔咔这么一卷，正宗羊肉片做出来了……”
图片来源：抖音@辛吉飞 评论区
还有便宜的牛肉干，做法是弄点鸡肉，加上烤肉精油，焦糖色素等等，搅拌一波。
图片来源：抖音@辛吉飞
再把鸡肉干炸一下，立马变牛肉干了……
图片来源：抖音@辛吉飞 评论区
原来辛吉飞口中的“科技与狠活 ”这么狠啊！
而他把本身是游戏里的词“海克斯科技 ”玩成了另一个梗：在某个食物中使用了科技，让食物变得更美味的“奇迹”。”
辛吉飞的各种科技视频过多，什么合成燕窝、蜂蜜、淀粉肠、超大鸡排、拉丝鸡柳棒，就不一一展示了。
图片来源：抖音@辛吉飞
但近日有网友爆料，视频平台客服联系辛吉飞：
表示他的视频存在一概而论、没有对具体的添加剂进行详细介绍等问题，且存在被大量用户举报的情况，希望辛吉飞在接下来的创作中能够适当调整内容方向。
辛吉飞拒绝调整，并且注销了自己的抖音账号，即使粉丝已经高达800多万。因为账号注销有7天处理期，如果注销属实，今天是他账号的最后一天。
图片来源：快手@烤面筋的阿飞
鸭鸭看完这些视频，食欲一下就没了，什么都不想吃了，看啥都是海克斯科技……
介绍完辛吉飞，再来看看网红@刘怂 的“美食”视频！
视频一开头，刘怂说：“天冷了，该喝碗羊肉汤了。”
然后让厨师大哥煮汤，结果他用牛骨头炖汤 ……羊肉汤为什么用牛骨头啊？
图片来源：抖音@刘怂
厨师大哥解释因为牛骨头里有骨髓，汤煮出来很白，而羊骨头是煮不出白汤。牛骨煮了3个小时后，汤还是透明的，并不是乳白色，厨师大哥又解释说放置一晚就能变白了。
图片来源：抖音@刘怂
刘怂直接说：“别扯淡，我一勺三花淡奶，白不白 ？”
只见原本透明的汤，秒变乳白色，看上去和我们在外面喝的羊肉汤一模一样，这是什么魔法？厨师大哥和网友都看呆了……
图片来源：抖音@刘怂
厨师大哥在“黑科技”面前沉默了，他在思考自己是不是白熬了30多年骨头汤……
图片来源：抖音@刘怂
有网友吐槽：“在新疆喝了一辈子羊汤，都是清汤，在新疆各个民族的做法，从来没见过奶白色的汤。”
“三花淡奶 ”究竟是个啥？它是由新鲜牛奶浓缩制成的调味品。说白了，就是食品添加剂，一般都是用来放在甜品和奶茶里面。
图片来源：抖音@刘怂
所以三花淡奶算是常规的食品添加剂，并且如果是按照国家标准使用食品添加剂，那是安全有保障的。
有网友吐槽：“用三花还算是好的了，我干过后厨，火锅，中餐厅，有些直接用淘米水，加进去一样很白。”
图片来源：抖音@刘怂 评论区
不止是三花淡奶，广受欢迎的螺蛳粉也另有玄机。
大家吃螺蛳粉的时候，会不会来上一口螺蛳粉汤，又香又辣，那叫一个爽。
然而刘怂现场表演了一个煮螺蛳粉汤底，除了像辣椒陈皮生姜等常规调味料，刘怂还加了“鸡精飘香油 ”、“骨汤膏 ”。
这不算完，狠活来了！刘怂拿出来一包“螺蛳粉增臭酱 ”。
图片来源：抖音@刘怂
不是吧，螺蛳粉的臭不是因为酸笋臭吗？
评论区有广西网友解释：“我用我的ip证明，我们这里的螺蛳粉都是牛骨和螺丝，香料一起熬的汤料，本地螺蛳粉从来都不是臭的。”
“我就说，我回广西老家吃的螺蛳粉，都没那么臭，我在外面买的螺蛳粉给我熏够呛。”
图片来源：抖音@刘怂 评论区
现在再看到螺蛳粉，突然一口汤都喝不下去了……
图片来源：抖音@刘怂
还有做菜中需要炒制的焦糖色，直接来勺“焦糖色”调料，一份立马让客人直呼童年！
图片来源：抖音@刘怂
还有想要火锅里那种浓稠细腻的麻酱，花生酱+自来水+食用油+焦糖色搅拌一下，最后加上灵魂伴侣“芝麻香精”。
图片来源：抖音@刘怂
这就叫：
熬了一夜的麻酱，客人说难吃！
五分钟香精出来的麻酱，客人吃了直说好！
点外卖吃到香喷喷的大米，那可能是因为加了“香米香精”，2块一斤的大米吃出稻花香……
图片来源：抖音@刘怂
看完这些视频，我悟了！
一勺三花淡奶、一勺鸡精加水、一勺焦糖色、一勺芝麻香精、一块浓汤宝、一锅剩饭勾芡！客人们直呼妈妈的味道！
不过大家也不用过于恐慌，没有添加剂就没有食品工业。
我们看到这些视频，更要科学看待食品添加剂。你随便拿个经常吃的东西，配料表上也能看到很多食品添加剂，只要这些添加剂是正规生产的，在规定范围内使用是没啥问题的。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在《院士开课啦》中提到：
食品添加剂按照食品安全法的定义，是为了改善食品的风味，以及防腐保鲜等的需要，而加入到食品当中的天然或者人工合成的一些物质。食品添加剂经过风险评估，确定在它的最大使用量或者最大残留量范围之内，对人体是安全的。
世界各国批准的食品添加剂，加起来大约有15000种，而中国只批准了2300多种。他认为中国对食品添加剂的管理更严格。
图片来源：新华每日电讯
像三聚氰胺、瘦肉精等叫非法添加物，而不是食品添加剂。
并且孙宝国在节目中引用了另一位院士陈君石的话：
“迄今为止，在中国对人体健康造成危害的食品安全事件，没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。”
当然对于像非法使用食品添加剂， 把鸭肉标成牛肉卖的无良商家，我们要坚决抵制！
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